怎么做竹筍火鍋味道可口

                                            2022-04-01 10:30:42

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                                            在中國沿海地區有很多人都非常喜歡吃火鍋,并且沿海地區的火鍋吃起來口味都較為辣,春筍也是沿海地區較為普遍的一種食材,因此春筍火鍋真的是十分知名,絕大多數人到制做春筍火鍋的情況下,都由于沒有把握到精粹,做出去的春筍火鍋并不好吃,那麼春筍火鍋怎么做好吃呢?

                                                    在中國沿海地區有很多人都非常喜歡吃火鍋,并且沿海地區的火鍋吃起來口味都較為辣,春筍也是沿海地區較為普遍的一種食材,因此春筍火鍋真的是十分知名,絕大多數人到制做春筍火鍋的情況下,都由于沒有把握到精粹,做出去的春筍火鍋并不好吃,那麼春筍火鍋怎么做好吃呢?

                                                    主要材料:農家院雞一只

                                                    輔材:干筍、春筍、蘑竽、小竽頭、窩筍、菌類、萵筍

                                                    調味品:自做火鍋料、啤縣豆瓣電影、辣椒油、米酒、大骨湯、雞精、鹽、朝天椒、麻椒、香辛料、小蔥、姜、香萊、葡萄酒、丁香花、白豆蔻、白蔻仁、銅寇、良姜、八角茴香、砂仁、山萊、八角、茴香。

                                                    作法:

                                                    黃奶油為火鍋料先將除茴香以外的火鍋料放進麻辣干鍋,充足炒出香味,最終加茴香,(注:加茴香后時間不可以過長,要不然會糊底)隨后把料乘起來,放進適當的菜籽油,溫度適合后加郫縣豆瓣醬充足炒出香味,把此前炒好的火鍋料放進一起炮制3分鐘上下,加骨頭湯、加黃奶油熬料40分鐘上下湯底就好了。

                                                    (1)雞翅切片,平菇泡軟切塊狀,春筍去殼切片預留。

                                                    2)起油鍋,將雞翅油爆一下,至表層熟就可以。

                                                    (3)燒1鍋水,資金投入春筍與炒好的黑椒雞塊,燒開后除去炒面的殘渣,轉文火燜煮20分上下。

                                                    (4)竹笙用小水泡約15分,將水瀝掉,再自來水加少量酒釀泡一下,就可以控干切條。

                                                    (5)將解決好的竹笙資金投入熬好的春筍老母雞湯,再煮5分鐘調料后就可以服用。

                                                    以上便是美味的春筍雞火鍋的作法。盡管伴隨著社會發展的發展趨勢,火鍋在我們的日常生活到處可加,無論是冬季還是夏季都能吃到美味的火鍋,可是中醫學卻覺得,火鍋最好的服用時間夏天,由于一它不但可以刺激性大家的胃口,開啟大家的食欲,并且春筍雞火鍋還能除去身體中的體內濕氣,維護人的身心健康。


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